Die Lebensmittel-Informationsverordnung nennt zahlreiche Pflichtangaben, die die Lebensmittelindustrie und die Getränkeindustrie auf die Produktverpackungen drucken müssen. Verpflichtende Angaben sind u.a.:
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- Herstelldatum
- Zutatenverzeichnis
- Allergenkennzeichnung
- Herkunftskennzeichnung
- Netto-Füllmenge
- Nährwertkennzeichnung
- Einfrierdatum
- Alkoholgehalt
Darüber hinaus sind Codes auf Verpackungen wichtige Teile der Lebensmittelkennzeichnung. So ermöglicht die Chargenkennzeichnung beispielsweise die schnelle und sichere Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln bei erforderlichen Rückrufen. In der Lebensmittel-Informationsverordnung ist auch die Schriftgröße für die Kennzeichnung von Lebensmitteln vorgeschrieben: Buchstaben wie das kleine „x“ müssen mindestens 1,2 mm groß sein, bei besonders kleinen Verpackungen 0,9 mm.
