Co oznacza etykietowanie żywności?
Znakowanie żywności i napojów zgodnie z przepisami i w sposób przyjazny dla konsumenta
Znakowanie żywności odnosi się do znakowania opakowań żywności informacjami, które informują konsumentów o składnikach, wartościach odżywczych i pochodzeniu produktów oraz umożliwiają pełną identyfikowalność żywności. Etykietowanie żywności jest obowiązkowe dla przemysłu spożywczego i napojów i jest określone w ogólnounijnym rozporządzeniu w sprawie informacji na temat żywności (rozporządzenie UE 1169/2001), w skrócie FIR.
Co jest obowiązkowe w przypadku etykietowania żywności?
Wymagane informacje zgodnie z LMIV
Rozporządzenie w sprawie informacji na temat żywności określa liczne obowiązkowe szczegóły, które przemysł spożywczy i napojów musi drukować na opakowaniach produktów. Obowiązkowe informacje obejmują
- Data przydatności do spożycia
- Data produkcji
- Lista składników
- Oznaczenie alergenów
- Oznaczenie pochodzenia
- Ilość napełnienia netto
- Etykietowanie wartości odżywczych
- Data zamrożenia
- Zawartość alkoholu
Kody na opakowaniach są również ważnym elementem etykietowania żywności. Na przykład etykietowanie partii umożliwia szybką i niezawodną identyfikowalność żywności w przypadku konieczności jej wycofania. Rozporządzenie w sprawie informacji na temat żywności określa również wysokość tekstu do znakowania żywności: Litery takie jak mały "x" muszą mieć rozmiar co najmniej 1,2 mm, a w przypadku szczególnie małych opakowań - 0,9 mm.
Znajdź odpowiednie drukarki do etykietowania żywności
Szybko, solidnie, higienicznie, bezpiecznie
Systemy drukujące do etykietowania żywności muszą być odpowiednie do często trudnych, wilgotnych lub zapylonych warunków środowiskowych i wysokiej prędkości pakowania żywności. Muszą one również spełniać wysokie wymagania higieniczne w przemyśle spożywczym. Ponadto stosowane materiały, takie jak atrament i etykiety, muszą być bezrozpuszczalnikowe i bezpieczne dla konsumentów.
To, który system drukowania jest używany i niezawodnie gwarantuje wymaganą czytelność tekstu i kodów, zależy między innymi od materiału opakowania.
Możliwe rozwiązania kodowania i znakowania dla przemysłu spożywczego obejmują
- Drukarki Continuous Inkjet do znakowania opakowań pierwotnych, takich jak powlekane kartony na napoje lub pojemniki na jogurty, oraz opakowań wtórnych, takich jak kartony transportowe
- Drukarki laserowe do znakowania konserw, butelek szklanych i butelek PET
- Drukarki thermal inkjet do kodowania elastycznych opakowań foliowych
- Systemy etykietujące do drukowania etykiet produktowych i logistycznych
