Vad innebär märkning av livsmedel?
Att märka mat och dryck i enlighet med gällande regler och på ett konsumentvänligt sätt
Livsmedelsmärkning avser märkning av livsmedelsförpackningar med information som informerar konsumenterna om produkternas ingredienser, näringsvärden och ursprung och som möjliggör fullständig spårbarhet av livsmedlen. Livsmedelsmärkning är obligatorisk för livsmedels- och dryckesindustrin och definieras i den EU-omfattande förordningen om livsmedelsinformation (EU-förordning 1169/2001), förkortad FIR.
Vad är obligatoriskt för märkning av livsmedel?
Obligatorisk information enligt LMIV
I förordningen om livsmedelsinformation anges ett antal obligatoriska uppgifter som livsmedels- och dryckesindustrin måste skriva ut på produktförpackningar. Obligatorisk information inkluderar följande:
- Bäst före datum
- Tillverkningsdatum
- Förteckning över ingredienser
- Märkning av allergener
- Märkning av ursprung
- Nettofyllnadsmängd
- Näringsvärdesdeklaration
- Frysningsdatum
- Alkoholhalt
Koder på förpackningar är också viktiga delar av livsmedelsmärkningen. Till exempel möjliggör batchmärkning snabb och tillförlitlig spårbarhet av livsmedel i händelse av nödvändiga återkallelser. I förordningen om livsmedelsinformation anges också texthöjd för märkning av livsmedel: Bokstäver som t.ex. det lilla "x" måste vara minst 1,2 mm stora och 0,9 mm för särskilt små förpackningar.
Hitta lämpliga skrivare för livsmedelsmärkning
Snabba, robusta, hygieniska och säkra
Utskriftssystem för livsmedelsmärkning måste vara lämpliga för de ofta tuffa, fuktiga eller dammiga miljöförhållandena och den höga hastigheten i livsmedelsförpackningar. De måste också uppfylla de höga hygienkraven inom livsmedels- och dryckesindustrin. Dessutom måste de material som används, t.ex. bläck och etiketter, vara fria från lösningmedel och säkra för konsumenterna.
Vilket märkningssystem som används och som på ett tillförlitligt sätt garanterar den läsbarhet av text och koder som krävs beror bland annat på förpackningsmaterialet.
Möjliga lösningar för kodning och märkning för livsmedels- och dryckesindustrin inkluderar
- Kontinuerliga bläckstråleskrivare för märkning av primärförpackningar, t.ex. belagda dryckeskartonger eller yoghurtburkar, och sekundärförpackningar, t.ex. transportkartonger
- Laserskrivare för märkning av konserver, glasflaskor och PET-flaskor
- Termiska bläckstråleskrivare för kodning av flexibla filmförpackningar
- Etiketteringssystem för utskrift av produkt- och logistiketiketter
